Ультраоброблені продукти стали причиною понад 124 тис. смертей у США

Учені опублікували результати дослідження, згідно з яким споживання ультраоброблених продуктів харчування (UPF) призвело до понад 124 тисяч передчасних смертей у США у 2017-2018 роках. UPF – це продукти, які містять багато штучних інгредієнтів, які неможливо використати в домашніх умовах. Це наприклад солодкі напої, шоколад, піца, гамбургери, курячі нагетси та інше. Високе споживання цих продуктів також призвело до смертей в інших країнах, таких як Бразилія, Велика Британія, Мексика, Канада, Австралія, Колумбія та Чилі. Вчені вважають, що популяризація UPF сталася через глобальні зміни в продовольчих системах, тому для вирішення проблеми необхідно не лише інформувати споживачів, але й змінювати середовище, щоб люди вибирали здорові продукти.