Українські цукрові заводи, які об’єднуються в асоціації Укрцукор, до початку 2026 року переробили понад 10 мільйонів тонн цукрового буряка і виробили понад 1,5 мільйона тонн цукру. Вихід цукру склав 15,19%, що є на 1,13% більше, ніж у минулому сезоні, при цукристості буряка 17,63%. Шість цукроварень продовжать переробку буряка ще в січні, і очікується, що сезон […]
Ціни на тростинний цукор зазнали найбільшого річного падіння за останні роки, на тлі перспективи надлишкових запасів продукту. Про це повідомляє Bloomberg. Зазначається, що хоча найактивніший контракт на тростинний цукор у Нью-Йорку зріс на 1,6% у середу, ціни на цей продукт впали приблизно на 22% цього року, що є найбільшим падінням з 2017 року. Крім цього, […]
Сан-Франциско подало до суду на на харчові корпорації – Coca-Cola, PepsiCo, Kraft Heinz, Mondelēz, WK Kellogg і Mars – через надмірний вміст цукру, солі та жиру в їхній продукції. Про це повідомляє Bild. У позові мегаполіс посилається, зокрема, на дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опубліковані в медичному журналі The Lancet. В ультраперероблених продуктах (UPF) […]
Китайські науковці розробили нову технологію, яка дозволяє перетворювати вуглекислий газ на важливі органічні речовини, такі як цукор, фруктоза та глюкоза. Це може допомогти зменшити парникові викиди та вирішити проблему продовольчої безпеки. Шляхом синтезу метанолу з вуглекислого газу вченим вдалося отримати складні вуглеводи з високим коефіцієнтом корисної дії. Це відкриття може стати важливим для Китаю, який […]